Курортът Пампорово и елитни наши хотели спечелиха награди по време на специална гала вечеря
Св. св. Константин и Елена. Европейската СПА асоциация (ESPA), която от 30 години е лидер в уелнес индустрията, раздаде своите награди за иновации на бляскава гала вечеря в курорта Св. св. „Константин и Елена“, като България имаше своето специално присъствие.
Курортът Пампорово беше отличен със специална награда в категорията C1: Иновативна спа дестинация. В категорията C3: Иновативен спа дизайн основната награда получи Kashmir Wellness & Spa. Със специални награди в своите категории бяха удостоени The Five Elements Hotel and SPA, Kings Valley Medical & Spa Hotel и Grand Hotel Bansko. Отличен беше и българо-американският проект Gentique Longevit.
ESPA е основана през 1995 г. в Брюксел и обединява над 1400 медицински СПА центъра и балнеокурорти в 20 европейски държави. Организацията представлява ключов сектор с близо 10 000 обекта и 850 000 работни места, които генерират оборот от около 50 млрд. евро годишно.
Основната мисия на ESPA е да популяризира балнеологията и СПА медицината като ефективен лечебен и превантивен подход, поддържащ природните ресурси под медицински контрол.
Нашата страна заема централно място в организацията, разкривайки своите природни ресурси, климатолечение и културно наследство. Сийка Кацарова е президент на ESPA и Българския съюз по балнеология и СПА туризъм (БСБСПА), което е признание за лидерството на България на европейската сцена. По време на гала вечерята на 12 май беше чествана и 20-годишнината на БСБСПА.
Петзвездно меню
Менюто за гала вечерята, озаглавено „Вкусове от България“, от шеф Петков беше кулинарно изживяване от най-високо ниво. Началото беше поставено с амюз буш – картофен пататник с хайвер от калкан и пушена пъстърва, прах от маслини и олио от девесил.
Салатата съдържа пълномаслен катък с масло и билки, розови домати, хрупкави краставици, маслини, сотиран патладжан, пъдпъдъче яйце и магданозен дресинг. Предястието представлява тарт с пушена сьомга и фини аспержи с мус от свежо меко сирене, билки, маслини и валериана.
Основното ястие е сотирано пилешко филе с фарс от моцарела, сушени домати и босилек, гарнирано с булгур, див и басмати ориз със зеленчуци и масло с лимон, пюре от млечен грах и сос от сирена и сух кориандър.
Десертът, наречен „Шоколадова хармония“, представлява хрупкав блат от ядки и шоколад с аромат на кафе, мус от млечен шоколад с портокалов дъх и ликьор „Тиа Мария“.
